치킨

팔러터블은 모양이 고르지 않아 버려지는 ‘못난이 닭고기 원료’의 가치를 새롭게 발견하는 업사이클링 치킨 브랜드입니다. 표준화된 선별을 통과하지 못한 닭고기 부위가 지닌 탄탄한 식감과 본연의 향기에 주목하고, 이를 미식의 새로운 가치로 재해석합니다. 완벽한 모양보다 그 안에 담긴 맛의 가능성을 바라보며, 버려지던 식재료가 일상의 위로가 되는 새로운 방식을 제안합니다.

Palatable is an upcycling fried chicken brand that rediscovers the value of "imperfect chicken cuts" discarded for their irregular shapes. We focus on the hearty texture and natural aroma of chicken parts that fail standardized screening, reinterpreting them as a new culinary value. Rather than chasing uniform, perfect appearances, we see the flavorful potential within. We propose a new way for wasted ingredients to become comforting delights in everyday life.