못난이 농산물은 맛과 영양에는 문제가 없으나 소비자의 기준에 미치지 못하는 외관을 지녔다는 이유로 유통되지 못하고 버려지는 농산물이다. 이러한 못난이 농산물은 음식물 쓰레기가 되어 환경에 비효율적인 영향을 끼치고 있다. 덴마크와 캐나다에서는 이러한 농산물을 판매하는 리퍼브 식품점 또한 생기는 추세로 유통기한이 지났거나 흠이 있는 제품을 저렴한 가격에 판매해 지속적으로 환경 보호에 대한 관심을 보이고 있다.
이 프로젝트 또한 이러한 못난이 농산물의 이미지를 개선해 호감도를 제고하고 버려지는 농산물을 최소화하여 환경 보호에 동참한다. 겉모습은 모양이 어색하고 이상하지만 사실은 모두 똑같은 농산물이기 때문에 외관으로 판단하지 말아야 한다는 의미를 담고 있다. 각 농산물이 어떻게 못난이 농산물이 되었는지에 대한 이야기와 이를 활용한 간단한 레시피도 함께 소개한다.